Refractómetro sanitario °Brix y concentración
Medición en línea para alimentos, bebidas y lácteos. Sigue la concentración durante la mezcla, evaporación y producción por lotes con KxS y Omega Process.
Concentración visible durante el proceso
El DCM-20 mide índice de refracción y temperatura para entregar °Brix o concentración con compensación de temperatura. Opera como instrumento autónomo, con acceso a medición y diagnóstico mediante navegador.
En mezclas alimentarias, la escala debe corresponder al producto: el °Brix refractométrico expresa una equivalencia con sacarosa y puede incluir el efecto de otros componentes disueltos. Para sólidos totales o concentración específica se valida la correlación con el método de referencia de planta.
Bebidas, jugos y jarabes
Control de dilución, mezclas y concentración.
Aplicaciones en jugos y concentrados, disolución de azúcar, estandarización de jarabes y líneas de bebidas. La medición permite seguir variaciones de concentración durante evaporación o mezcla.
Indica producto, receta y rango de °Brix para seleccionar la escala y el montaje.
Lácteos y derivados del suero
Seguimiento de concentración en filtración y evaporación.
Aplicaciones en concentrado de proteína de suero, lactosa, procesos UF/RO, evaporación de leche y fórmulas infantiles.
La correlación de concentración depende de la composición. Para sistemas de membranas se revisan especialmente la presión y la conexión de proceso.
Alimentos, extractos y confitería
Medición en elaboración por lotes y producción continua.
Aplicaciones en cocción de mermeladas y jaleas, caramelo, rellenos, productos de tomate y extractos.
La lectura en línea puede utilizarse como entrada al control del punto final de cocción. Los ajustes se definen con la receta y las condiciones reales de planta.
Montaje sanitario para tuberías y estanques
Sensor compacto: conexiones sanitarias de 1,5 y 2,5 pulgadas o VARINLINE®, según versión.
Sensor de sonda: montaje en tuberías de mayor tamaño, estanques y equipos de cocción, mediante clamp sanitario o brida de fondo APV.
Celda de flujo SFC: instalación en tramo recto, con opciones para distintos diámetros de línea. El montaje se selecciona considerando flujo sobre el prisma, drenaje y limpieza.
KxS publica autorización 3-A y certificación EHEDG Type EL Class I para el diseño sanitario. Se confirma el alcance documental del conjunto seleccionado.
Datos técnicos de referencia
Rango: 0–100 °Brix; índice de refracción nD 1,3200–1,5300.
Temperatura continua: compacto −15 a 100 °C; sonda −15 a 130 °C.
Presión: −1 a 55 bar, según conexión de proceso.
Materiales en contacto, versión estándar: acero inoxidable 316L, prisma de zafiro y sello de PTFE.
Alimentación: 24 VDC.
Señales: dos salidas independientes 4–20 mA y Modbus TCP.
Protección del sensor: IP67 / NEMA 4X.
Los límites corresponden al folleto sanitario y deben confirmarse para la versión y conexión suministradas.
Limpieza e integración a planta
El folleto contempla secuencias CIP/SIP de hasta 130 °C. El sistema de limpieza del prisma se selecciona según el producto y la tendencia a formar depósitos.
Las señales permiten integrar la medición al PLC o DCS. La visualización local mediante HMI y la unidad modular MCU son opciones del sistema. Las acciones de regulación se implementan en el control de planta.
Seleccionemos el montaje para tu producto
Envíanos el producto, rango de °Brix o concentración, temperatura, presión, diámetro de línea, conexión sanitaria y condiciones CIP/SIP. Una foto del punto de montaje ayuda a revisar la selección.
Imagen y documentación: KxS Technologies. Configuración y disponibilidad se confirman por aplicación.